第11章上山

羅桂香現在也沒其他法子，死馬當活馬醫。置好野味后，娘兒倆開始整治海鮮。

先做個簡單的白灼圈子。按令梅說的，魷魚洗凈切圈，開水燙到八分就出鍋，配上用生、香醋、蠔油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生薑拌的料沾著吃，又鮮又脆爽，羅桂香瞪圓眼睛：味道居然賊好？！

瞧了眼有竹的兒，心中驚疑不定。但對今天這頓宴席多了幾分信心。

蒸鮑魚也簡單，鮑魚連殼洗凈，殼底鋪上層泡發好的，上置鮑魚。最後澆上令梅用了老大勁榨出來的蒜蓉及各種配料，上鍋蒸個刻把鍾就。

這時候外賓已經在村委的招待落座，陪同來的有一位是市裡的書，姓章。一個隨行的翻譯姓陳。加上隨從的保安人士，滿滿當當的坐了兩桌。

洪村給開了瓶珍藏的五糧，招呼諸人先聊天喝酒吃冷盤。

冷盤簡單，都是現的滷味和生腌，林林種種鋪了一桌，兩名外賓吃一道贊一道。氣氛很是融洽。

不一會撤了冷盤上熱菜，幾盤野味竟然一搶而空。尤其是香烤兔串，桂香只選兔子烤串，烤出來的香味足，滋味絕妙，外賓原本吃得剋制，每道菜淺嘗即止。這時候吃得滿的油再酌口老酒，全的孔張開，舒坦至極。

接下來是道清爽的白灼圈子。切圈子狀的魷魚一上桌，幾筷子下去就碟了。

楊幹事見狀，提著嚨口的心回歸原位：羅嬸有兩下子嘛。

蒸鮑魚這道菜甫上桌，外賓的眼睛剎時又圓又亮。

在座的兩個外賓，一個麻生治郎，一個松田彰，兩人手道：「蒸鮑魚嗎？倒是第一次見。」

「我聞到蒜味蓉。用蒜蓉味鮑魚，嗯，奇思妙想，奇思妙想啊。」

陪同的陳翻譯笑著向洪村幾人表示了外賓的喜歡。洪村忙道：「別看著，嘗嘗味道呀。」

率先筷子了下去。

鮑魚一口，恰到好的火候，鮮的滋味，彈牙的口，所有人都大為傾倒！

洪村高興極了，覺得自個兒找了兩個廚師負責海陸雙鮮的決策英明無比。轉頭對邊的楊幹事低聲道：「那個張大廚是吧？待會好好謝謝人家。再多加點錢。」

楊幹事笑容一滯，在他耳邊說了幾句。洪村的驚詫一閃而過。

「那今兒個咱們是走了狗屎運了。」洪村后怕的嘀咕了一句。沒想到羅桂香這般能幹，海鮮也整治得那麼新穎漂亮。蕭越山娶了個好媳婦哇。

菜吃得差不多了，兩名外賓抿著酒，麻生笑問：「貴地的廚師手藝極好。不知能不能做魚生？」

松田也笑了起來：「咱們離開日本才一個月，已經開始想念家鄉的魚生了。」

「聽說福建這塊也有吃魚生的傳統。今天怎麼不讓我們品味品味？」

章書的笑容便有些凝固。福建魚生與日本頗有不同。多是用的淡水魚。倒不是不給客人做，而是這些年各地開始發展工業，淡水漸有污染，魚片自然不敢再生吃了。但這話又不好明說，於是他問洪村：「咱們這兒山清水秀，還有魚能做魚生嗎？」

洪村皺眉看了眼楊幹事，楊幹事立即道：「我這就去問問。」

他趕到后廚將客人的要求說了說，羅桂香沒一口回絕。只是瞧了眼兒看決斷。

楊幹事驚訝的目視令梅：竟然是這個小姑娘主事？

令梅了手，想到自己的重生之，回道：「能。就是那樣的好魚，價錢肯定貴些——」

楊幹事驚喜：「錢不是問題。市政府有補。對了，是啥魚？」

令梅笑道：「說不準。得去看了才知道。您放心，一定能讓賓客滿意。」

楊幹事喜道：「好！這吃食嘛，本來就是要看緣份的。」

羅桂香瞥著兒，忍不住問：「你會片魚生？」

片魚生可不是件簡單的手藝，那都是多年的大師傅練就的刀工。

令梅確實沒那本事。

羅桂香見為難到了兒，心中得意：「好了。你能找到魚就行。片魚的事兒，讓你爹來。」

令梅：爹你到底還有多驚喜是我不知道的？

「楊幹事，客人要是樂意，得晚上招待他們魚生了。」

楊幹事應了聲好，腳不離地的奔出去傳話了。

章書聞言驚訝。忍不住問洪村：「你們哪兒請來的大廚？」窮鄉僻壤的連魚生都能搞定？

洪村笑瞇瞇的道：「哪有那功夫請外邊的廚子？就是咱村裡巧手的婦人來幫廚。」

章書第一回覺得雲來村不容小覷。笑道：「好，晚上咱就見識見識你們村巧婦的魚生。」

吃完飯僅休息了半小時，章書就在外賓的主要求下，帶著他們登上仙雲山探查紫杉。

洪村喚來的越山做嚮導。

路上，他將桂香母的手藝一頓好誇，越山很高興，裡謙遜：「還是村長您準備得周道，不然們再有本事也沒使。」

洪村被他馬屁拍中紅心，也笑樂了。章書抬眼打量了番蕭越山，笑容親切的問：「蕭兄弟在哪兒高就？」

越山忙道：「章書客氣了。我名字就行。改革開放前我靠打獵為生。現在家裡種了兩畝水田，一畝菜地。」

章書點頭。難怪請他做嚮導，原來以前是山上的獵戶。又問了番近年收如何的問題后笑道：「國家關心農民。派了農林專家下鄉指導大伙兒種地。到你們村估計得明年了。到時候好好向專家請教，爭取多種些經濟效益高的農作，帶領村民貧致富。」

越山聽得認真，聽完后慨：「那可太好了。謝政府，謝領導。謝章書給咱們吃了顆定心丸。」

於是章書也覺得蕭越山是個知識趣的人才了。自己剛才聽到今天的席面也是他媳婦兒整治的，推了推眼鏡，轉頭和隨行的部下吩咐了幾句。部下拍拍口袋：「都準備好了。您放心。」

(本章完)